セリ科ハーブ

セリ科 (セリか、Apiaceae) は、ニンジンやパセリを含む被子植物の科の一つ。芳香を持ち、ハーブや野菜、香辛料として使われる種を多く含む。セリ科の植物には抗変異原性があるものが多い。かつて、セリ科の植物は、デザイナーフーズ計画でがん予防に効果のある食物として上位の重要度.

セリ科ハーブ. セリ科のハーブは以下の通りです。・アニス・アンジェリカ(アンゼリカ) ・イタリアンパセリ・イノンド(ディル) ・コリアンダー・チャービル・パセリ・フェンネル・三つ葉・ロベッジ(ラビジ). セリ科のハーブアニスシード、キャラウェイ、コリアンダー、ディル、パセリ、ヒソップ、フェンネルなど. ニンジン（人参）、パセリ、ミツバ、セロリ、セリ、アシタバ（明日葉）.

一般にハーブや香辛料として使用されるのはシソ科、あるいはセリ科のものが多く、これは日本の自生種においても同様です。今回はそれらの中でも見つけやすく、かつ利用価値の高いものに絞って紹介していきますので、以下を参考にして実際に探してみてくださいね。.

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