スケトウダラ 煮付け
スケソウダラに塩をふり30分位置き、塩を洗い水気をとってぶつ切りにする。 2 大根を厚さ2、3センチで4等分に切り、 下茹で してざるにあげておく。.
スケトウダラ 煮付け. 煮汁が沸騰したらタラを入れる。 4 キッチンペーパーなどで 落し蓋 をして、煮汁の泡がタラに かぶるくらい の状態で (中火) 10分～15分位煮る。 5. スケソウダラを入れます。 薄切りのショウガをのせて、 落し蓋をして、 蓋をして、 5分ほど、煮ます。 5分経ちました。 湯気でよく見えませんが、 煮あがったようです。 白身の淡白な味のスケソウダラ。. 1 スケトウダラを用意します。 2 水でサッと洗い、水気を拭き取り、塩をふります。 3 生姜は、薄く切り分けます。 4 鍋に、砂糖、しょう油、酒、みりん、生姜を加え、火にかけます。.
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